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材料:

 

牛肉:100g

 

桔梗:50g

 

香菇:5朵

 

紅蘿蔔:100g

 

小黃瓜:100g

 

蛋:2顆

 

鹽:適量

 

調味料:

 

香油:1湯匙(15g)

 

醬油:2湯匙(30g)

 

胡椒粉:1茶匙(5g)

 

糖:1.5湯匙(22.5g)

 

蔥花:2湯匙(30g)

 

蒜末:1湯匙(15g)

 

芝麻:1湯匙(15g)

 

 

 

作法:

 

1.桔梗用鹽水燙過取出，用熱鹽水泡開乾香菇

 

2.蛋白跟蛋黃分開煎後(也可混和一起煎，顏色沒那麼黃而已)所有材料切成同樣長寬的條狀

 

3.胡蘿蔔、小黃瓜用鹽醃過後和桔梗一起炒熟

 

4.牛肉條跟香菇條加入調味料一起炒熟

 

5.將所有食材配色串起即可，若有剩餘的食材可混合成一盤菜，醃牛肉跟香菇條的湯汁很美味

 

P.S.1.華陽炙基本三要素是牛肉、人參、香菇

      2.此桔梗非彼桔梗，這桔梗是屬於人參的一種，照片中白白的長得像魷魚絲的就是

      3.如果每個食材大小還是有點不一，可以串好後再切齊就好

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