秋冬是栗子的產期，營養豐富又便宜，趁這個時候來做超商賣的貴鬆鬆的糖漬栗子最適合不過了，可以當零食以外也可以做甜點。
這一袋整理完後920g，一大袋才台幣140!!!
但是在洗手台前低頭撥了快一小時才把栗子給剝好，頭好痠水又冰，指甲剝到最後都疼了，溫度才三度而已，冷到打冷顫又很累，超想哭的。
這種剝過的栗子比沒剝過的還要難剝100倍，真是氣死人了，難怪價錢跟沒剝的一樣，本來想說賺到了，沒想到根本是在自找麻煩阿!
材料:
去殼栗子:920g
糖:550g
水:920g
作法:
1.栗子放入冷水鍋煮至沸騰後轉中小火煮約40分鐘，再泡冷水去皮。
2. 處理完栗子後煮糖水。
3.把栗子放到糖水裡煮至沸騰後轉小火煮約1小時。
4.撈去表面的浮沫，把栗子移至消毒過的容器裡，糖水濾過再倒入容器裡，放涼就可以放到冰箱裡保存了。
小叮嚀:
1.栗子:水:糖=1:1:0.6，栗子煮熟後本身就很甘甜了，我覺得這比例剛剛好，不會過分死甜。
2.建議買完整的栗子回來料理比較方便，我買的這種雖然去殼了，但是又沒去乾淨，導致去殼膜時反而更不方便，每一顆都要慢慢摳，最後受不了用刀子來挑削，所以每顆最後都醜不拉基的，這一袋一公斤多的栗子花了快一小時才處理好。
3.帶殼的栗子先煮個五分鐘後讓殼軟化再用刀去殼，接下來的處理步驟就都一樣了。
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