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這道韓式醋味涼拌秀珍菇酸甜爽辣很開胃下飯。
초무침是醋拌的意思。
材料:
秀珍菇:1盒(300g)
蔥花:適量
辣椒圈:1/2條
醬料:
蒜末:1/2大匙
芝麻:1/2大匙
糖:1/2大匙
韓國辣椒粉:1/2大匙
香油:1大匙
醋:1大匙(15g)
醬油:1大匙
韓國辣椒醬:1大匙
作法:
1.用手將秀珍菇撕開洗淨，準備一鍋滾水燙煮秀珍菇，約3分鐘後起鍋沖涼水瀝乾，稍微擰一下去水分比較不會拌好後湯湯水水。
2.燙煮秀珍菇時準備其他食材。
3.將燙好的秀珍菇跟其他食材和醬料拌勻即可立即食用了。
小叮嚀:
1.不喜歡吃辣的人辣的部分就不要加，辣味主要來自辣椒醬而韓式辣椒醬帶有鹹味，所以改加點鹽巴調味就是不辣的口味了。
2.喜歡涼涼的吃就沖冷水，喜歡溫溫熱熱的就不要沖冷水，溫熱吃的芝麻香味會更重，因為熱氣會充分誘發出香油的香味。
3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
4.更多圖文延伸閱讀:
食譜彙整 :涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉
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