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居酒屋貴鬆鬆的一夜干在家輕鬆做，油脂豐厚肉質鮮嫩的冷凍鹽漬鯖魚最適合了，冷凍鹽漬鯖魚已經用鹽漬過沒有腥味不用加甚麼調味料，只要加點橄欖油一起烘烤約15~20鐘就很美味了，這道懶人料理雖然材料跟步驟很簡單但是非常鹹香美味好下飯。
一夜干就是用鹽醃漬風乾一夜的半乾魚，是日本古時候漁夫為了保存魚獲想出來的保存方式。
在台北去居酒屋點鯖魚一夜干一片最少台幣200起跳，真的會心疼，自己在家用冷凍鹽漬鯖魚烤出來的味道也一樣阿!
因為懶所以這是我們家吃鯖魚最常用的方式，好想想不到什麼可以比這個更懶更方便的料理方式了。
材料:
冷凍鹽漬鯖魚片:2片
橄欖油:適量
作法:
1.將鯖魚清洗後擦乾，魚身畫幾刀後淋上些許橄欖油。
2.進230度烤箱烤約15~20分鐘，出爐即可享用，也可以佐以檸檬片或胡椒鹽添風味。
小叮嚀:
1.烤的時間依鯖魚的厚度增減，每牌烤箱的烤溫不同請視自家烤箱烤溫調整溫度，我家這個烤溫比較低，所以調比較高溫。
2.更多圖文延伸閱讀:
食譜彙整 :魚料理
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