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材料:

茼蒿:適量

油蔥酥:適量

排骨:適量(主要是熬湯底用)

胡椒粉:適量

香油:適量

麵團:

糯米粉:250g

水:125g

肉餡:

豬絞肉:150g

白胡椒:適量

鹽:適量

味精:適量

麻油:適量

 

做法:

1.肉餡的料全部和在一起

2.水跟糯米粉混成糯米糰,水可先倒2/3剩下的慢慢加,太乾補水免得一次加太多要補很多粉份量變多

3.取1/10的糯米糰入滾水煮至浮在水面上

4.把煮過的糯米團跟沒煮的和在一起,不黏手後就可包餡

5.排骨熬湯把上面的浮沫去掉,湯圓煮至浮起加入茼蒿、油蔥酥、鹽、味精、香油調味。照片中的茼蒿是韓國茼蒿所以跟台灣的長得不一樣,加排骨下去熬湯,湯頭比較好喝。

 

 

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