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熱熱的天來盤QQ皮蛋搭辣椒涼拌,麻辣爽口好帶勁

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材料:

皮蛋:2顆

青辣椒末:1條

紅辣椒末:1條

白醋:1小匙(10g)

烏醋:2小匙

醬油:2小匙

香油:1茶匙(5g)

紅辣椒油:1大匙(15g)

糖:1小匙(10g)

 

作法:

1.皮蛋中小火煮到水滾一會關火,讓蛋液凝固切的時候會比較漂亮不易沾黏,不過煮也行

2.皮蛋切塊擺盤,撒上大部分辣椒末,少許與其他材料全部混和後淋於其上即可

(此動作主要是增加辣度,不喜歡吃太辣的人可不要跟醬汁混和,另外全部辣椒末都混到醬汁裡擺盤會比較不美)

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