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加了蒜粉與起司粉調味的洋蔥圈不但更添美味

而且使用烘烤的方式更是大大少了油膩感

享受美食無負擔,即使放涼了依然可口

剩餘的裹粉液再利用又是另一道美味煎餅了

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材料:

洋蔥:2顆(220g)

蛋:2顆

麵粉:2米杯

麵包粉:3米杯(180g)

帕瑪森起司粉:3大匙(25g)

大蒜粉:1/2小匙

義式香料:1/2小匙

 

作法:

1.洋蔥橫切後分成圈

2.準備麵粉、蛋液跟麵包粉各一盆,蛋打散,帕瑪森起司粉大蒜粉跟義式香料加入麵包粉那盆混和

3.洋蔥圈依序沾麵粉接著滾蛋液最後裹上麵包粉擺上烤盤

4.烤箱200度烤20分鐘(烤至微金黃)即可,可沾番茄醬或是各式沙拉醬食用,我是搭牧場沙拉醬:http://bit.ly/1fjpxQS

5.剩下的裹粉液別丟,先加點水到麵粉裡和成麵粉漿,再跟麵包粉攪拌後倒入蛋液混和

6.剩餘的洋蔥剁碎加入麵糊裡,起油鍋煎成煎餅,單吃或沾番茄醬、沙拉醬都很美味喔

 

小叮嚀: 

1.麵包粉那盆的量建議先放一半的量就好分批倒入,因為被蛋液碰到的麵包粉會結塊,洋蔥圈不容易裹上麵衣,

一開始就把全部的麵包粉放下去的話容易整盆都沾溼不易裹勻,洋蔥圈沒有裹好麵衣不管是烤或炸都會很醜

2.煎餅的麵糊建議依序這樣攪拌,因為全部倒入再攪拌麵粉容易結塊不易攪勻

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