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色香味俱全的辣椒鑲肉因為除去了辣椒籽吃起來一點都不辣,

悶煮時散發的香濃醬燒風味就已經讓人食指大動了,好吃不油膩非常好下飯

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材料:

紅辣椒:6條

豬絞肉:150g

水:100cc

醬油:2大匙

醃料:

薑末:5g

蔥末:10g

香油:1小匙(5g)

酒:2小匙

胡椒粉:適量

醬油:2小匙

 

 

作法:

1.絞肉入醃料醃

2.辣椒留蒂頭縱切一刀,去掉辣椒籽跟白膜

3.把肉填滿辣椒

4.鑲肉辣椒移到鍋中加入水跟醬油用中小火悶煮至湯汁略收乾

5.起鍋時可淋上剩餘湯汁或者不帶湯汁擦去辣椒皮上的殘渣再上桌

 

小叮嚀:

1.喜歡吃軟爛口感的辣椒,水要多加些悶煮久一點

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