IMG_3654 

蘇格蘭蛋是道簡單又美味的英國料理,鹹香味美的炸肉餅裹著水煮蛋,同時豐富了味覺跟視覺,是道當正餐當點心、下酒野餐的都適合的好佳餚。

IMG_3619

IMG_3621

IMG_3624

IMG_3626

IMG_3622

IMG_3635

IMG_3637

IMG_3644

IMG_3646

IMG_3648

IMG_3652

 

材料:

白煮蛋:6顆

豬絞肉:300g

散蛋:1顆

麵粉:4大匙

麵包粉:2米杯

黑、白胡椒:適量

鹽:適量

綜合義式香料末(巴西里末):1大匙

 

作法:

1.準備水煮蛋

2.準備散蛋、麵粉跟麵包粉各一碗

3.塑膠袋裝絞肉加入調味料搓揉至出筋有黏性

4.將絞肉分成六等分

5.用塑膠袋壓成薄肉餅

6.水煮蛋滾上一層麵粉放到肉餅裡

7.像包飯糰一樣包成一球球的肉丸,完成後放置冷凍庫冷藏等待油烈

8.油溫差不多180度時,肉丸依序沾上蛋液->麵粉->蛋液->麵粉->麵包粉再下鍋炸

9.炸至金黃即可,食用時可單吃或者沾醬吃,番茄醬、A1醬都很對味

 

小叮嚀:

1.冷藏的目的是為了避免油炸時肉餅與蛋分離。

2.添加香草末會讓肉餅的味道更馨香。

台灣約克夏Moca的韓國爽日子

一併推廣你的粉絲專頁

💖此食譜"愛料理""多多開伙"都有選入推薦喔! http://ppt.cc/oltr9   http://ppt.cc/jpBB3

45

 45-2

 

    全站熱搜

    monaca 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()