冷冬來道香甜鹹辣的韓式辣燉排骨暖胃又下飯。
材料:
豬排骨:740g
月桂葉:數片
紅蘿蔔塊:1小段(120g)
馬鈴薯塊:2小顆(140g)
洋蔥塊:1/2顆(80g)
辣椒圈:1條
薑片:1小塊(15g)
蔥白:1小段
蔥綠絲:1小段
蒜泥:4顆
糖:2大匙
韓式辣椒粉:1大匙
水:2米杯
酒:1大匙
醬油:1/2米杯(90g)
韓式辣椒醬:1大匙
作法:
1.排骨肉泡水洗去部分血水後入冷水鍋加些月桂葉(加蔥薑米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出沖去浮沫 。
2.所有材料除蔥綠外放入鍋中燉煮至湯汁黏稠食材入味即可。
3.起鍋鋪上蔥絲擺盤即可。
小叮嚀:
1.排骨肉可以選肉多點的，照片中的排骨本來是要燉湯用的所以骨頭較多。
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