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香濃的蒜味奶油蝦再搭配上烤的金黃誘人的起司真是絕妙好味啊!

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材料:

蝦子:1盒(11隻)

香蒜奶油:2大匙

鹽:適量

胡椒粉:適量

酒:1大匙(15g)

起司絲:適量

 

作法: 

1.蝦子用剪刀剪去蝦鬚開背去腸泥後淋酒去腥撒上些許鹽巴。

2.熱鍋融蒜香奶油快全部融化時熄火,把蝦子排上後再開火煎一下定型,過程中用夾子稍為壓一壓,熄火後蝦子取出前多沾些鍋子上的蒜香奶油再移到烤盤上。

3.灑些胡椒粉再將起司絲鋪滿蝦身後,移至已經預熱的190度烤箱烤至起司軟化牽絲或上色即可

4.最後撒上乾燥香草末或新鮮香菜末裝飾擺盤。

 

小叮嚀:

1.沒有香蒜奶油醬就直接用奶油跟蒜末就可以了。

2.因為已經先煎過定型了,所以不用烤太久只要起司軟化牽絲就一定是熟了,煎型時不要煎太久只要形狀出來就可以了。

3.延伸閱讀:

自製香蒜醬 

鳳梨蝦球 

避風塘炒蝦 

韓式鮮蝦湯대하찌개 

泰式酸辣海鮮湯 

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