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這道韓式泡菜滷肉重鹹香辣超下飯,我們家都跟台灣人滷肉一樣燉一鍋吃個幾餐,在餐廳點這道菜時都會付海苔一起食用,泡菜豬肉白飯海苔一口下肚四種滋味在其中。

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材料:

泡菜:半顆

豬肉塊:1kg

蒜末:2顆

洋蔥絲:1顆

蔥斜圈:2條

韓式辣椒粉:3大匙

醬汁:

醬油:1大匙

大醬:1大匙

糖:1大匙(15g)

水:3米杯(540g)

 

作法: 

1.豬肉在下泡菜在上加入醬汁入鍋先燉煮25分。

2.之後再加入蒜末、洋蔥絲、蔥斜圈、辣椒粉再燉個25分鐘即可

3.食用時搭配韓式海苔配飯風味更佳。

 

小叮嚀:

1.通常做這道菜,韓國人肉跟泡菜都是整塊整坨放下去煮,等煮好再用剪刀剪成適合食用的大小。

2.照片中我們放了一些高麗菜絲下去一起煮,因為是昨天剩下的菜料就順便一般是不用加的。

3.我們是用電鍋的燉煮模式,如果用瓦斯爐請用中小火悶煮約一小時。

4.延伸閱讀:

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