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酥脆的杏仁瓦片很常出現在台灣的麵包店,從小就很喜歡的一道西點,作法簡單材料也很簡單,趕快試一試吧!

杏仁瓦片是我最推薦的烘培入門點心,材料簡單程序簡便也不需要甚麼工具,重點是沒有甚麼失敗不失敗的問題,只有烤箱好不好烤出來的顏色均不均勻、美不美的問題,即使烤出來顏色不大美,但嘗起來還是絕對美味。

些點心如果功夫不夠,做出來也許能吃但風味就是差了些,最慘的是花了不少時間力氣材料,但結果可能難吃到爆還只能報廢,但杏仁瓦片完全沒這些困擾,是一道讓人信心倍增的可愛點心。

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材料:

蛋:2顆

奶油:20g

糖:50g 

低筋麵粉:30g

杏仁片:80g

 

作法: 

1.糖、蛋跟融化的奶油攪拌均勻。

2.再加入麵粉中拌勻。

3.加入杏仁片跟粉漿混勻。

4.一大匙的麵糊均勻鋪平在烤盤上,此分量可做13片。

5.放進已經預熱的170度烤箱烤20分鐘,取出放涼即可。

 

小叮嚀:

1.奶油要改用沙拉油也可以。

 

2.延伸閱讀:

 

杏仁巧克力餅乾 

 

巧克力餅乾 

 

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