IMG_8698_tn 

韓式涼拌菠菜是韓式經典小菜之一,作法很簡單清爽鹹香很適合胃口不佳的大熱天食用。
韓國人蔬菜很少過炒,大都生吃不然就是涼拌,菠菜是最常見的涼拌綠色蔬菜,一年四季不管大熱天下大雪都吃的。

 

材料:

去根菠菜:368g

鹽:1/4小匙

醬料:

蒜末:1顆

芝麻:2/3大匙

鹽:1/8小匙

醬油:1大匙(15g)

香油:1大匙

 

作法:

1.煮一鍋適量的滾水,水滾後加鹽巴再放入菠菜川燙1分鐘以內。

2.取出後沖涼水後擰乾水分加入醬汁拌勻即可。

IMG_8579_tn 

去青沖完冷水澡的菠菜很青翠鮮綠。

IMG_8581_tn

如果做較多要放冰箱當涼拌菜的話,水份要擰乾一點,這樣加醬料後放冰箱冷藏時才不會生出很多水來。

IMG_8677_tn

這一把就擰出這麼多水來了。

IMG_8683_tn

IMG_8685_tn

IMG_8688_tn

上桌可以再撒些芝麻擺盤!

IMG_8716_tn

歡迎加入我的購物團"monaca的韓貨購物樂"

14.JPG

小叮嚀: 

1.川燙時加鹽可以去除青菜的青澀味,葉菜類的川燙時間最好不要超過1分鐘口感較好

2.沖涼或泡冰水可以讓蔬菜更爽脆,更可以保持色鮮。

3.更多圖文延伸閱讀:

韓式蘿蔔片泡菜무김치 

韓式蘿蔔片水泡菜나박김치 

日式柚香漬蘿蔔 

自製韓式蘿蔔乾무말랭이(烤箱版) 

韓式涼拌蘿蔔乾무말랭이무침 

韓式辣蘿蔔塊泡菜깍두기 

韓式醃蘿蔔치킨무 

韓式大白菜生泡菜배추겉절이/섞박지/막김치/맛김치 

韓式溫拌金針菇팽이버섯무침 

自製韓國大白菜泡菜(배추김치) 

韓式涼拌大醬辣椒고추된장무침  

韓式涼拌小黃瓜오이무침 

韓式涼拌洋蔥양파장아찌~史上最簡易涼拌菜 

韓式涼拌辣魷魚絲 오징어채무침 

韓式涼拌豆芽菜 

涼拌雙椒皮蛋 

薑汁番茄切盤 

涼拌皮蛋豆腐 

老虎菜(涼拌香菜小黃瓜辣椒蔥) 

川味涼拌雞絲小黃瓜(川味涼拌怪味雞絲) 

台式涼拌小黃瓜炸豆腐 

涼筍沙拉 

脆瓜 

台式黃金梅子泡菜~配自炸臭豆腐滋味ㄧ級棒 

橘香高麗菜絲沙拉 

三色蔬菜棒沙拉 

檸香芥末蛋盅沙拉 

泰式涼拌青木瓜 

西式酸黃瓜 

泰式涼拌花枝 

墨西哥莎莎醬 

義大利卡布里沙拉 Italian Caprese Salad 

牧場沙拉醬ranch sauce 

義大利紅醬marinara sauce 

如果你也喜歡我的分享,按個讚轉分享給我個鼓勵,這些都是支持我繼續寫下去的最大動力喔!

台灣約克夏Moca的韓國爽日子

一併推廣你的粉絲專頁

 

    全站熱搜

    monaca 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()