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韓國素以各式各樣的泡菜醃菜聞名,茄子也可以拿來醃,入味後的醃茄子風味別於一般的茄子料理,試看看這令人驚喜的滋味吧!

 

材料:

茄子段:2條

辣椒圈:2條

醬汁:

糖:2/3米杯

醋:2/3米杯

醬油:1米杯(180cc)

水:1.5米杯

 

作法:

1.準備好所有材料後將醬汁煮滾後熄火。 

2.倒入裝有茄子段跟辣椒圈的乾淨容器裡。

3.待涼後移至冰箱冷藏,一周後即可食用,醃更久更好吃。

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小叮嚀:

1.糖:醋:醬油:水=0.7:0.7:1:1.5,比例請依喜好自行調整。

2.這種醬汁可以放很久,如果放了好幾個月過程中只要把醬汁拿出來再過煮過就可以了,醃料吃完了也可以拿來改醃其他的食材,煮有加醬油的料理時也可以用這個醬汁部分取代。

3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28 

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