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川燙後加入少許調味料拌勻而已的涼拌白菜看起來簡單,滋味卻餘韻無窮,非常好吃喔!

 

材料:

大白菜:1/4顆(470g)

鹽:1.3小匙

味素:1/2小匙

麻油:1/2大匙

 

作法:

1.大白菜切適當大小洗淨。 

2.準備一鍋滾水,水沸後大白菜下鍋川燙約3~4分鐘。

3.大白菜瀝去水分後加入調味料拌勻即可。

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也有的餐廳或韓國人會稱這道菜為白泡菜,但是一般白泡菜大都是發酵過的,這種川燙後加調味料的。我還是比較習慣稱作涼拌白菜。

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小叮嚀:

1.大白菜也可以沖涼水或放涼後擰乾會更容易入味好吃,今天懶得做這道程序。

2.調味料比例請自行拿捏,慢慢加到自己喜歡的濃淡。

3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28 

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