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燉牛排骨是韓國家庭逢年過節必備的一道料理,這道蘿蔔燉牛排骨是婆婆家傳的好滋味,醬汁甘甜肉質鮮嫩,超級無敵好吃的

 

材料:

牛排骨:1kg

白蘿蔔塊:1/4根

紅蘿蔔塊:1/2根

蔥圈:1枝

酒:1米杯(180cc)

醬料:

蒜末:2大匙(4顆)

糖:2大匙(30g)

味香/味霖:2大匙

酒:3大匙

醬油:5大匙

 

作法:

1.排骨先泡水去血水20分鐘 接著準備其他食材,如果牛排骨很大塊肉又厚最好裁成小塊。

2.排骨跟醬料入鍋燉煮20分鐘後,加入蔬菜料燉煮半小時。

3.最後加入剩下的酒再煮約10分鐘就可以起鍋了。

 

這是換過水泡的排骨肉。

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我們的排骨肉比較大塊又厚,裁成小塊比較容易入味可以縮短烹煮的時間。

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婆婆每次都還會加銀杏果,很好吃!

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喜歡肉質更軟爛的話就再燉久一點。

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小叮嚀:

1.如果當餐吃不完建議蘿蔔最好取出另外放,不要一直泡在醬汁裡,等下次食用前再放入一起加熱,這樣比較好吃。

2.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28

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