菜包肉是韓國傳統美食之一，清爽不油膩的白煮肉配上包飯醬跟泡菜後佐以生菜非常爽口有味。
- 6月 23 週四 201620:44
韓式菜包肉수육/보쌈
菜包肉是韓國傳統美食之一，清爽不油膩的白煮肉配上包飯醬跟泡菜後佐以生菜非常爽口有味。
- 6月 23 週四 201619:12
韓式涼拌蘿蔔絲무생채
這道韓式涼拌蘿蔔絲做法簡單卻很開胃下飯，也是享用韓式菜包肉時少不了的一道配菜。
材料:
- 6月 22 週三 201620:23
韓式醃馬鈴薯감자장아찌
這道韓式生醃馬鈴薯跟常見的韓式醬煮馬鈴薯烹調方式不一樣，醬煮馬鈴薯需先炒過或燉煮過，這道料理的馬鈴薯是生的完全沒燙煮或炒過的，利用滾燙醬汁悶泡一段時間生醃入味，所以口感也很不一樣，非常清爽脆口。
장아찌的食材都是生醃的，食材不用另外燙煮過，利用煮沸後滾燙的醬汁來悶浸食材，不同食材的入味容易度不同，悶泡的時間也不同，可以參考文末其他類似的食譜。
像牛蒡、馬鈴薯就需要兩天以上的時間浸泡才會入味好吃，杏鮑菇、豆芽菜則約3個小時左右，洋蔥則是即可食，以上食材泡越久味道也會越醇厚。
- 6月 21 週二 201619:36
韓式辣煮馬鈴薯매콤감자조림/매운감자조림
除了純醬油口味的醬煮馬鈴薯以外，辣味口味的煮馬鈴薯也很受韓國人的歡迎，辣味馬鈴薯所需的食材較多所以滋味也更豐富些。
材料:
- 6月 20 週一 201616:02
韓式馬鈴薯湯감잣국
韓式馬鈴薯湯除了常見廣受歡迎重口味辣香的감자탕馬鈴薯排骨湯以外，還有這種清爽有味的감잣국馬鈴薯湯，這種韓式馬鈴薯湯是比較家常的湯品，外面的餐廳的比較不容易嘗到。
材料:
- 6月 19 週日 201618:33
韓式涼拌茴芹참나물겉절이/참나물생채/참나물무침
茴芹有著茴香和芹菜的香味但又沒那麼濃烈，在韓國是很常見的蔬菜之一，主要是這樣涼拌或是跟包飯一起食用，川燙後涼拌也很常見。
겉절이要翻成生泡菜或者涼拌都可以，這種生拌的蔬菜料理在韓國的菜名大抵上都是xxx겉절이(生醃菜)、xxx무침(涼拌)、xxx생채(生菜)。
- 6月 17 週五 201620:04
韓式蔥雞파닭
蔥雞是韓國炸雞店的基本款之一，在家也可以輕鬆做出媲美韓國炸雞店的好吃蔥雞。
西方的炸雞在韓國發揚光大發展出了各式各樣口味的炸雞，蔥雞是其中一種，幾乎是韓國每家炸雞店必有的一道基本款炸雞，當然每家的作法都不大一樣。蔥雞最初是起源於韓國忠清道，因為韓國人把蔥也放到披薩上所以有了把蔥絲也配炸雞一起吃的創意，這樣的吃法在忠清道流行起來之後，普受歡迎也風行了全韓國。
- 6月 16 週四 201614:27
韓式醃杏鮑菇새송이버섯장아찌
酸酸甜甜帶著醬香的韓式醃漬杏鮑菇非常爽口開胃，冷藏後冰冰涼涼的在熱天裡享用更是美味。
- 6月 15 週三 201614:50
韓式醬醃檸檬洋蔥레몬양파장아찌
醬醃洋蔥在韓國是很常見的桌邊小菜，尤其在烤肉店更是常見，酸酸甜甜的醃洋蔥帶著醬香非常的解油膩，再加入檸檬一起醃漬就會帶著些許迷人的檸檬清香更爽口開胃。
醬醃洋蔥有兩種做法，一種是像本文一樣將醬汁煮滾後淋上食材上悶浸，另一種是醬汁拌勻加入食材浸泡，風味上來說煮過的醬汁做出來的醃洋蔥味道會比較醇厚，沒有煮過的則比較生嗆些，但都很不錯是不大一樣的風味，我都很喜歡，醬汁沒煮過的做法請參考。
- 6月 14 週二 201621:08
韓式牛肉海帶湯쇠고기미역국(二)
海帶營養成分豐富，含有多種礦物質和膳食纖維，在韓國生日、坐月子、醒酒都喜歡喝牛肉海帶湯，不只有這些特別的時候才喝，平常也是一道廣受歡迎的家常湯品，但是考生有忌諱不宜吃，因為韓語的海帶跟滑的發音很類似，喝了會滑鐵盧不吉利。
台式的海帶湯煮法比較喜歡加薑絲、蛋花跟蔥花，韓國則喜歡加蒜末跟牛肉，牛肉除了這樣炒過再煮以外，有的會醃後過炒再煮，作法請參考文末，我個人是比較喜歡不醃的做法。
韓國 (12)