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若要問我身為清水在地人覺得最能代表清水的美食是什麼?絕對是這家燒炸粿店

他們家的炸粿是我吃過全世界最好吃的炸粿,裡面的餡料也是其他店家沒得比的,

肉嗲用的是滿滿的醃過豬絞肉跟筊白筍末混上蔥末,風味相當的棒!

餡料飽滿鮮甜吃完齒頰留香,而且一定要搭配他們自製的醬汁,

有蒜蓉醬油醬跟辣椒醬,蒜蓉醬很夠味辣椒醬也是真的辣,搭上炸的薄脆香酥的炸粿真的超級美味,令人銷魂阿!

每次回老家一定要來光顧,沒來吃上一回都覺得這一趟回家少了點什麼,

反而清水最為人熟知的米糕,兩家米糕店我這輩子去過的次數五跟手指頭都數得出來,

而且幾乎都是帶朋友去嚐鮮的,並不是因為喜歡才去的。

如果走過路過清水卻沒有吃過這家炸粿店就真的是白到清水一回了!

 

以前都只有第一代老闆在賣,所以只開早場,後來小孩長大分家了,終於也有午晚場可以吃了

一個兄弟跟著老爸爸賣早上,另一個在對面開午晚場,

滋味一樣的棒,家傳風味都不變。

除了肉嗲以外,每次必點他們的炸鹹粿,也是炸得非常酥脆好吃,

蚵嗲我不愛所以沒點過,甜米糕有點過也不錯吃。

但是我只想把胃留給鹹粿跟肉嗲,所以幾乎都只點這兩樣,

我一次要吃上兩個肉嗲跟一塊鹹粿才覺得剛剛好的滿足。

 

兩家店面就是隔條街互相遙望而已

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生意很好所以鍋裡的油始終是沸騰的,

我想這也是為什麼他們的炸粿特別的好吃的原因之一,

有足夠的火候夠烈的熱油才能將麵漿炸得酥脆,

所以炸出來粿也會比較偏黑。

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其實兩家店都沒有招牌也沒有門牌耶!

很酷吧!

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價目表

看看上面的價錢在油電雙漲的時代,這價位算是很親民吧!

也因為炸粿的生意很好,他們的營業項目真的很簡單,就這麼四樣而已。

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正對面箱型車停車處就是從小吃到到的白天場營業處

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兩家店我找了找就是找不到門牌,地理位置就在光華路跟清水街的正交叉口,前面是清水派出所

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我們通常都是像這樣外帶回家

他們家的炸粿熱熱的吃最好吃,但是冷掉的依然美味喔!

可惜這種食物沒辦法像糕餅類可以保存,或者冷凍在家自己動手加工,只能到現場來買,

不然真想帶些來韓國解饞阿!

我給韓國的親友吃過,他們一吃也是讚不絕口,豎起了大拇指連說:媽西叟有!

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我的一餐

其實吃完我還又多吃了一塊肉嗲才覺得飽了

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他們的醬汁也是美味的關鍵之一

那個沾醬真的是好吃極了

左邊是辣醬右邊是蒜蓉醬

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在店裡食用的話,他們會把炸粿跟糕都切好並淋上醬汁就像第一張照片那樣

外帶的就整塊不切

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這家炸粿店是清水人的驕傲,來清水千萬別錯過阿!

我覺得我若沒特地為這家炸粿店寫篇食記,真的有愧於身為清水人。

這家炸粿店的炸粿真是世界級的美味阿!

各位朋友來高美濕地、清水休息站跟鰲峰運動公園遊玩一定要順道來嚐嚐喔!

 

20151016下午再訪

下午很多人買來當下午茶,都是要一個一個手工炸,等了好久肚子快餓死了

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清水(白)燒炸粿資訊:

地址】:台中市清水區光華路206號

【營業時間】:

早上:7:00 AM- 12:00 PM

晚上:3:30 PM- 7:00 PM

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