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材料:

鴨肉:600g

老薑:300g

酒:1瓶(我用韓國的真露一瓶是360g)

黑麻油:100g

鹽:10g

高麗菜:隨意

凍豆腐:隨意(豆腐切好丟到冷凍庫冰一晚就是了)

金針菇:隨意

 

藥材:

當歸:6g

桂皮:6g

川芎:3g

黃耆:3g

鮮蔘:一支(韓國找不到蔘鬚直接用煮蔘雞湯的人蔘一支代替)

枸杞:15g

紅棗:4顆

 

作法:1.鴨肉用熱水川燙過撈起

2.薑不用去皮切片或打碎,我是用切片的(過煮兩次後,過水切絲冰冷凍庫,需要用薑絲時拿出來再煮還是有味道喔!),薑用黑麻油爆香,煸至乾扁

3.加入鴨肉下去炒至半熟,加入酒及藥包悶煮約半小時(因為韓國只有賣處理過的鴨肉片,所以我的鴨肉很快熟),加鹽調味再加入其他想吃的食材煮熟即可

 

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