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材料:

米粉:半包

豬肉::適量

蝦米:適量

紅蘿蔔:適量

西洋芹菜:適量

香菇乾:適量

辣椒:適量

高麗菜:適量 

肉醃料:

醬油:適量 

米酒:適量 

胡椒粉:適量 

香油:適量 

太白粉:適量 

調味料:

鹽:2茶匙(10g)

醬油:4湯匙(60g)

 

作法:

1.肉切絲後加入所有肉醃料醃製

2.米粉煮約5分鐘撈起,水中加鹽可使米粉更Q彈

3.煮米粉時撈些熱水泡開香菇跟蝦米,煮完米粉後留一些水等等炒米粉用

4.西洋芹、高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、香菇切絲(如果用一般台灣芹菜,芹菜切珠最後要起鍋前再加入拌炒即可,韓國沒台灣那種芹菜所以我用西洋芹)

5.起油鍋爆香蝦米和香菇後加入豬肉絲炒至半熟,再加入其他蔬菜絲拌炒

6.有蔬菜香味後加入剛煮好的米粉和調味料下去拌炒,加入約1/4杯(45CC)米杯的米粉水悶煮收乾一下起鍋,不用收至全乾

 

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