Monaca夢遊蹤

地瓜粉團:

糯米粉:200g

水:100g

番薯:1顆

蜜紅豆:

糖:400g

鹽:5g

紅豆:400g

地瓜湯圓作法:

1.地瓜蒸半小時後，加入糯米粉混成糯米糰，水倒1/2後全部攪勻，地瓜蒸過也會帶有水分，所以不要把水全部加入

2.再倒入剩下的1/2的水取一坨約1/10的糯米糰入滾水煮至浮在水面上，因為煮過的米團也會有水分，所以不要把剩下的水全倒光免得一直補粉，太乾再補

3.把煮過的糯米團跟沒煮的和在一起，不黏手後即可

4.沒有一次吃完的話要滾些粉進冷凍

蜜紅豆作法:

1.沒洗過的紅豆加水煮沸後,取出浮於水上的紅豆並將水倒掉

2.紅豆加水(比例1:2)放入電鍋煮,外鍋加4杯水,煮好開關跳起時續悶一會

3.煮熟紅豆趁熱加入等量的砂糖和1小匙鹽,攪拌均勻即成蜜紅豆

4.只煮了400g但吃不了這麼多，所以只取部分此次食用，其餘的放保鮮盒慢慢分天食用，生理期剛好要來了可以每天補一下又不麻煩

地瓜湯圓紅豆湯做法:

1.取此次要食用的紅豆分量加1.5倍左右的水煮開，若喜歡濃稠感可以另和30g的玉米粉水一起煮

2.另外煮鍋水，煮沸後放入湯圓煮至浮起後取出加入紅豆湯即可

小叮嚀:1.加鹽可提味及防脹氣

          2.個人比較推薦做地瓜圓，因為如果不想吃地瓜圓還可以炸成地瓜球，口感也是比湯圓Q彈多了，作法請參考:http://monacama.pixnet.net/blog/post/215753036，上次冷凍後不想再吃地瓜圓，我拿出來後直接炸也很好吃