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臭豆腐不好取得,沒關係

炸傳統板豆腐搭上清爽開胃的涼拌小黃瓜,再淋上微辣蒜蓉醬油也很過癮喔!

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材料:

傳統板豆腐:4塊

小黃瓜絲:1小條

紅蘿蔔絲:適量

糖:1小匙(10g)

鹽:1茶匙(5g)

沙拉油:適量

醬料:

蒜末:2顆 

辣椒末:1/4條

醬油膏:2大匙(30g)

醬油:2大匙

糖:1小匙

 

作法:

 1.豆腐炸至金黃

 2小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲加入糖、鹽醃抓涼拌

 3.混和醬料材料攪拌均勻

 4.豆腐挖個洞塞涼拌小黃瓜絲進去,再放一些在上頭然後淋上醬料即可

  

小叮嚀:

1.韓國板豆腐的大小跟台灣的不一樣,我自己切過後還是有點大,這四塊差不多是台灣五塊板豆腐

2.紅蘿蔔絲主要是配色用,量約小黃瓜絲的1/4就夠了

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