Monaca夢遊蹤

在家也可以輕鬆做出好吃的蔘雞湯
軟嫩的雞肉與淡香的糯米飯再配上撒了蔥花胡椒鹽的雞湯，每一口都讓人覺得好滿足

我要來碎碎念一下

自從第一次到韓國來玩後，回台灣就對蔘雞湯念念不忘

就去台北幾家知名的韓國料理店安慰一下我的五臟府

哎~~~~

整碗只有一根雞腿沒有糯米飯，只有黃耆紅棗味~!@#$%^&*(

這樣一碗我永遠記得賣我台幣180元~~~真的是搶劫

不然就是整鍋雞有點像在韓國吃的了

但是他們的共通點就是雞肉乾老的跟木材一樣阿!!!

材料:

 雞:1隻

黃耆(青耆):適量

紅棗:2顆

刺五加:適量

丁桐皮:適量

當歸:1片

糯米:適量

蔥:2條

蒜頭:5顆

洋蔥:1/4顆

粗鹽、黑胡椒:適量

牙籤:2根

作法:

 1.糯米泡水，雞去尾，葱部分切段部分切蔥花

 2把糯米塞進雞肚，用牙籤封口

 3.把雞、洋蔥、蔥段、料理包放進鍋裡後加水先大火煮半小時，再用中小火煮一小時

4.煮好後取出蔬菜跟料理包，雞移至盤中分食

5.準備胡椒鹽、蔥花各一碟，食用時加些胡椒鹽跟蔥花入湯頭，雞肉也可沾胡椒鹽一起食用

小叮嚀:

1.雞最好選童子雞，我們用的是中型的，台灣一般賣的是更大隻的雞，所以藥材部分要多加點，童子雞煮約一小時就夠了

2.紅棗可以多加些，因為家裡沒紅棗了所以就用料理包付的那兩顆而已

3.蒜頭用整顆的不用切片，用蒜片是因為家裡只剩下冷凍切片保存的蒜頭

4.황기黃耆(青耆)，대추紅棗，오가피五加皮(蘇俄人參、刺五加)，음나무(엄나무)刺楸樹皮(丁桐皮,丁皮,刺楸皮,山上虎,狼牙棒,海桐皮,野海桐皮，刺桐)

以上四樣是蔘雞湯基本的藥材 ，당귀當歸，하수오何首烏，헛개나무枳椇子、枳根，첫게나무(갈근)葛根，有些藥材包會再加上以上幾種

韓國的超市也都有賣蔘雞湯的藥包，所以有時候我們會買現成的料理包，有時就自己買材料回來配

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