close
這道韓式燉牛肉走得是甜濃醬燒風味
牛肉跟馬鈴薯都是這鍋燉肉的主角，缺一不可
燉得鹹甜鹹甜的馬鈴薯口感極佳，都快把燉牛肉的醇厚風采搶走了
材料:
牛肋:500g
洋蔥:1/2小顆(60g)
馬鈴薯:3小顆(200g)
紅蘿蔔:1小條(120g)
青椒:1/2顆(40g)
紅椒:1/5顆(30g)
櫛瓜:1/5條(30g)
蒜末:4顆
糖:2大匙(30g)
醬油:6大匙(90g)
香油:1大匙(15g)
水:1米杯(180g)
芝麻:少許
作法:
1.牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥薑米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出沖去浮沫
2.準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋
3.加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可
4.起鍋撒上些許芝麻擺盤
小叮嚀:
1.通常這份量的牛排骨或豬排骨，韓國人會再加約150g重的奇異果泥、鳳梨泥、蘋果泥或梨子泥一起燉煮，以梨子泥最為常用
💖此食譜"多多開伙"有選入推薦喔!http://on.fb.me/1RLseqi
全站熱搜
留言列表
韓國 (15)