涼拌的韓式大頭菜鹹香脆辣非常清爽開胃。
材料:
大頭菜絲:1/2顆(260g)
鹽:1小匙(5g)
醬料:
蔥花:1小根(7g)
蒜末:2顆(8g)
芝麻:1小匙
鹽:1/4小匙
韓式辣椒粉:1/2大匙
香油:1大匙(15g)
作法:
1.大頭菜絲用鹽巴抓醃一會靜置10分鐘去青。
2.接著準備醬料，大頭菜片擰去水分後加入醬料拌勻即可。
去青後的水分有這麼多。
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小叮嚀:
1.大頭菜比較不容易入味，去青後若要再洗過就得加更多鹽巴調味不然味道會太淡。
2.更多圖文延伸閱讀:
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