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醋醬油風味的和風沙拉醬也是主流沙拉醬之一,跟常見濃稠西式沙拉醬相較下較為清爽,佐以生菜跟炸物一起上桌更是絕妙好味。

韓國也很流行這樣醋醬油風味的沙拉醬,好像有用醬油的東亞國家現在都蠻流行這樣的沙拉醬汁,台灣一般都是將這樣的沙拉醬稱為和風沙拉,所以就跟大家一起稱之為和風沙拉。

 

材料:

糖:1小匙(5g)

鹽:1/16小匙

白胡椒粉:1/16小匙

芝麻:1小匙

醬油:1大匙(15g)

糯米醋/白醋:1大匙

果醋:1大匙

味霖:1小匙

 

作法: 

1.將所有材料混和均勻佐以生菜即可。

 

因為是當餐食用沒有一次調很多,分量大約可以佐兩人份兩片豬排或雞排的高麗菜絲。

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小叮嚀: 

1.喜歡更豐富的滋味可以果醋改以檸檬汁,或者添柚子醬還是加入洋蔥汁、蒜汁、薑汁就又是不同風味的日式醋醬油沙拉醬了。

2.更多圖文延伸閱讀: 

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橘香高麗菜絲沙拉 

台灣約克夏Moca的韓國爽日子

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