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茴芹有著茴香和芹菜的香味但又沒那麼濃烈，在韓國是很常見的蔬菜之一，主要是這樣涼拌或是跟包飯一起食用，川燙後涼拌也很常見。
겉절이要翻成生泡菜或者涼拌都可以，這種生拌的蔬菜料理在韓國的菜名大抵上都是xxx겉절이(生醃菜)、xxx무침(涼拌)、xxx생채(生菜)。
材料:
茴芹段:83g
醬料:
芝麻:1小匙
糖:1小匙(5g)
韓式辣椒粉:1小匙
鹽:1/3小匙
蒜末:1/2小匙
香油:1小匙
醋:2小匙
作法:
1.將茴芹洗淨後瀝乾切段。
2.加入醬料混和均勻就可以立即食用了。
這就是茴芹，台灣也有茴芹但是好像沒看過市場有在賣。
葉子像芹菜，莖梗又像香菜。
小叮嚀:
1.更多圖文延伸閱讀:
食譜彙整 :涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉
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