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茴芹有著茴香和芹菜的香味但又沒那麼濃烈,在韓國是很常見的蔬菜之一,主要是這樣涼拌或是跟包飯一起食用,川燙後涼拌也很常見。

겉절이要翻成生泡菜或者涼拌都可以,這種生拌的蔬菜料理在韓國的菜名大抵上都是xxx겉절이(生醃菜)、xxx무침(涼拌)、xxx생채(生菜)。

 

材料:

茴芹段:83g

醬料:

芝麻:1小匙

糖:1小匙(5g)

韓式辣椒粉:1小匙

鹽:1/3小匙

蒜末:1/2小匙

香油:1小匙

醋:2小匙

 

作法: 

1.將茴芹洗淨後瀝乾切段。 

2.加入醬料混和均勻就可以立即食用了。
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這就是茴芹,台灣也有茴芹但是好像沒看過市場有在賣。

葉子像芹菜,莖梗又像香菜。

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小叮嚀: 

1.更多圖文延伸閱讀: 

食譜彙整 :涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉

韓式菠菜生泡菜시금치겉절이 

韓式韭菜生泡菜부추겉절이 

韓式大白菜生泡菜배추겉절이/섞박지/막김치/맛김치 

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台灣約克夏Moca的韓國爽日子

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