close
這道韓式涼拌蘿蔔絲做法簡單卻很開胃下飯，也是享用韓式菜包肉時少不了的一道配菜。
材料:
蘿蔔絲:750g
蔥斜圈:15g
粗鹽:1.5大匙
醬料:
蒜末:1大匙(15g)
薑末:1小匙(2g)
糖:2大匙
韓國辣椒粉:5大匙
韓國魚露:1.5大匙
韓國蝦醬:2/3大匙
作法:
1.蘿蔔絲用粗鹽醃抓一會後靜置20分脫水去青。
2.將蘿蔔絲擰乾後加入醬料拌勻即可立即食用。
蘿蔔要切絲還是刨絲都可以，我懶的切所以用刨絲的，刨絲的會比較碎爛不美觀些。
剛醃抓完就出了一堆水了。
20分鐘後水更多了，把水分擰乾即可，不用再洗過。
加入醬料拌勻即可。
雖然看起來紅通通但是並不會很辣。
小叮嚀:
1.今天做這道是用來配肉吃的，通常這道涼拌蘿蔔絲用來配菜包肉/水煮肉時，在調味上的分量會比平常重些，如果沒要配肉吃醬料的部分可以斟酌減量。
2.韓國醬料介紹 。
3.更多圖文延伸閱讀:
食譜彙整 :涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉/蘿蔔
如果你也喜歡我的分享，按個讚轉分享給我個鼓勵，這些都是支持我繼續寫下去的最大動力喔!
全站熱搜
留言列表
韓國 (15)