Monaca夢遊蹤

酥脆的杏仁瓦片很常出現在台灣的麵包店，從小就很喜歡的一道西點，作法簡單材料也很簡單，趕快試一試吧!

杏仁瓦片是我最推薦的烘培入門點心，材料簡單程序簡便也不需要甚麼工具，重點是沒有甚麼失敗不失敗的問題，只有烤箱好不好烤出來的顏色均不均勻、美不美的問題，即使烤出來顏色不大美，但嘗起來還是絕對美味。

些點心如果功夫不夠，做出來也許能吃但風味就是差了些，最慘的是花了不少時間力氣材料，但結果可能難吃到爆還只能報廢，但杏仁瓦片完全沒這些困擾，是一道讓人信心倍增的可愛點心。

材料:

蛋:2顆

奶油:20g

糖:50g 

低筋麵粉:30g

杏仁片:80g

作法: 

1.糖、蛋跟融化的奶油攪拌均勻。

2.再加入麵粉中拌勻。

3.加入杏仁片跟粉漿混勻。

4.一大匙的麵糊均勻鋪平在烤盤上，此分量可做13片。

5.放進已經預熱的170度烤箱烤20分鐘，取出放涼即可。

小叮嚀:

1.奶油要改用沙拉油也可以。

2.延伸閱讀:

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