close
韓國年糕最廣為人知的吃法是辣炒的方式，不吃辣的人可以試試醬油炒年糕又稱宮廷炒年糕，雖然不辣但依然美味無比。
材料:
冷凍年糕:373g
綠椒絲:1/4顆
紅椒絲:1/4顆
黃椒絲:1/4顆
洋蔥絲:1/4顆
紅蘿蔔絲:30g
蔥白圈:20g
芝麻:適量
豬肉絲:200g
肉絲醃料:
蒜末:1顆
胡椒粉:1/4小匙
香油:1/4小匙
酒:1/2小匙
醬油:1小匙(5g)
醬汁:
糖:1/2大匙
香油:1/2大匙
醬油:3大匙
作法:
1.起一鍋冷水放入冷凍年糕煮至沸騰後撈出年糕待用。
2.煮年糕時先醃製豬肉絲再準備蔬菜料。
3.起油鍋炒香豬肉、蔥白跟紅蘿蔔。
4.炒香豬肉至反白再加入年糕跟醬汁悶炒，過程中若醬汁太快收乾視情況加水翻炒，豬肉快熟時加入三色彩椒翻炒一會，起鍋後撒上芝麻擺盤即可。
剛好在煮蛋花湯，順便撒了些蔥花擺盤。
小叮嚀:
1.這是複雜版的醬油炒年糕，最簡單的醬油炒年糕是除了年糕跟醬汁以外的東西都不加，頂多撒上芝麻擺盤。
2.年糕片使用前泡水泡軟，年糕條使用前先煮軟再進行料理，烹煮時會比較容易入味。
3.延伸閱讀:
♥