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巴西里是西式料理中很重要的香料，又稱洋香菜、香芹、巴西利、歐芹、洋芫荽、番芫荽、荷蘭芹，翠綠的顏色常被用在料理的裝飾擺盤上，味道淡淡的不是太濃烈，新鮮的巴西里放冷藏可以保存很久，如果開始乾枯了可以曬乾後打成末延長保存，簡單方便一舉兩得。
材料:
新鮮巴西里:適量
作法:
1.將巴西里日曬曬乾。
2.摘下葉子放入食物調理機打成末即可，放一般室溫保存就行了。
巴西里主要是裝飾用用量不大，連中式的菜餚都拿來用了，買了一包用好久還用不完，幸好還蠻耐放的，眼看剩下的越來越枯了就留一支，其他的都拿來曬乾。
我曬的那幾天都在下雨，這盤就被我曬了一周放在室內過了一個月才打成末。
曬乾後的樣子很醜。
摘下葉子打成末就不一樣了。
打好的乾燥巴西里末看起來跟市售的沒兩樣。
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