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櫛瓜不論煎、煮、炒、炸、烤或涼拌都很好吃，這道免開火的義式涼拌櫛瓜超簡單卻意外地可口。
材料:
櫛瓜片:228g
檸檬皮絲:1/2顆
檸檬汁:1/2顆(1.5大匙)
橄欖油:2.5大匙
鹽:1/2小匙(2.5g)
白胡椒粉:1/8小匙
黑胡椒粉:1/8小匙
作法:
1.將所有材料拌勻就可以立即食用了。
櫛瓜要刨片、切絲或圓形都可以，檸檬要刨絲或磨末也都隨喜，我是用水果刀刨片再切絲的。
小叮嚀:
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