韓式海鮮煎餅是韓國經典麵食之一，韓國人更喜歡在陰濕的下雨天配著馬格利酒一起吃，介紹一個囉嗦點的做法。
材料:
蝦仁塊:5隻(76g)
魷魚條:1/4隻(82g)
小蔥段:52g
韭菜段:32g
紅蘿蔔絲:26g
青辣椒圈:1/2條(7g)
紅辣椒圈:1/2條(7g)
蛋液:2顆
醃料:
胡椒粉:1/4小匙
鹽:1/4小匙
香油:1/4小匙
酒:1小匙(5g)
麵糊:
低筋麵粉:1米杯
糯米粉:1/4米杯
冰開水:1又1/4米杯
鹽:1/4匙
韓國醋醬油:
芝麻:1/4小匙
糖:1/2大匙
醋:1/2大匙
醬油:1大匙(15g)
韓國辣椒醬:1/2大匙
作法:
1.魷魚跟蝦仁清理後切適當大小入醃料裡醃。
2.接著準備其他食材，最後再準備麵糊，攪拌麵糊時順便起油鍋。
3.用一大匙油中火起油鍋，油熱後轉小火，先淋上部分麵糊，接著依序排上蔥、韭菜段再放海鮮再放紅蘿蔔絲排上辣椒圈，再淋上剩餘的麵糊最後淋上蛋液，轉中火煎至喜歡的脆度起鍋。
4.煎餅起鍋後切成方便食用的大小，食用時佐以醋醬油更美味。
韓國做這種煎餅用的蔥都是小蔥，有時會加韭菜，我家剛好兩者皆有就混用，沒有韭菜就都用蔥就好。
兩面都煎到恰恰恰最好吃，煎好後一手抓鍋把一手用個大盤子固定住煎餅倒扣就行了。
這一大片都是我的午餐，醋醬油跟之前介紹的不同之處是加了韓國辣椒醬，有些店家是用這種的醋醬油，不過我最喜歡的還是洋蔥醋醬油!
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小叮嚀:
1.低粉要用中粉也可，用冰開水的煎餅口感會較酥脆些，麵糊的水粉比例是1:1。
2.把所有煎餅食材都混和在一起後下去煎是最簡單的方式，建議第一次嘗試海鮮煎餅的人用這個方式。
3.醋醬油的基本三元素是醬油、糖跟醋，其他的材料視個人喜好添加，我每個韓式煎餅的醋醬油都會有點不大一樣，有興趣的人可以參考附的其他食譜。
4.海鮮是否先醃過去腥視個人喜好，這道菜大部分的人都不醃的。
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