Monaca夢遊蹤

地瓜拿鐵材料只有地瓜、牛奶跟糖而已，不管熱熱的喝還是冰冰的喝都超好喝的，取名叫地瓜拿鐵比叫地瓜牛奶炫多了，是吧!
韓國咖啡廳幾乎都會有這一道，第一次喝到時驚為天人，地瓜拿鐵的濃醇香就是喝進嘴裡時，眼睛會突然撐開，瞳孔放大同時心裡"哇~喔!"一聲的讚嘆這樣的程度，也因為普受歡迎的關係，所以韓國也買得到地瓜拿鐵即溶包。
地瓜拿鐵比煮咖啡簡單，自己動手來就行了，這邊咖啡店一杯賣台幣200自己煮台幣20打死。

材料:

去皮地瓜:2顆(143g)

糖:2大匙

牛奶:600g

抹茶粉：少許

作法:

1.地瓜去皮後蒸熟，放入果汁機加糖跟500g的牛奶打勻。

2.剩下的100g牛奶加熱後打成奶泡，我用桌上型攪拌機打的，嫌麻煩的話這個步驟跟食材可以直接省略。

3.把地瓜牛奶倒入杯中再上面加上奶泡撒上抹茶粉添風味，如果不喜歡有渣渣可以先過濾過再裝杯，喜歡熱熱喝的話，地瓜牛奶打勻後再稍微煮一下，不煮也很好喝喔！

打完後的樣子，熱熱的地瓜跟冰冰的鮮奶混和後其實就蠻好喝了，蠻適合天熱時喝。

不過我還是喜歡熱熱的喝，所以再加熱。

要不要過濾視個人喜好，其實渣渣並不多，濾過的渣也別丟可以挖起來吃，很好吃滴～

沒有奶泡機也沒有手持攪拌機，那就用桌上型攪拌機吧！

因為地瓜的品種顏色不是很鮮豔，所以打出來的地瓜拿鐵就不是很鮮豔了，不過還是ㄧ樣濃醇香喔！
當然啦！自己喝要用馬克杯裝，用這個水杯裝只是為了食譜展示顏色層次用的。

硬是把奶泡堆的好高像冰淇淋的感覺一樣～～

接下來分享另一個煮法，就是生地瓜直接下去打再加熱。

這是剛打完的樣子。

煮過後，可以明顯看出跟先蒸過的地瓜牛奶不一樣，渣渣比較多。

過濾時更明顯，濾過的地瓜泥蠻好吃的，生地瓜的渣多一定要過濾會比較順口。

跟蒸過的地瓜拿鐵的地瓜牛奶都是同一批，可是可以看出成品顏色相對比較暗沉，喝起來的口感也不大一樣，雖然濾過了但是還是會有渣渣，也很好喝，不過蒸過的地瓜拿鐵喝起來會更濃醇更香。

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小叮嚀:

1.韓國咖啡店的地瓜拿鐵都很死甜，大概是我食譜比例的２倍甜，我不喜歡那麼甜，一顆100g左右的地瓜加一大匙糖我覺得比較剛好。

2.打奶泡的牛奶要用煮的或微波都行，最後也可以加肉桂粉、巧克力粉或各種堅果之類的添風味，如果來韓國不知道要去哪喝好喝的地瓜拿鐵，可以去星巴克喝!

3.延伸閱讀:

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