IMG_3570_tn  

橡實凍/橡子涼粉是松鼠喜歡吃的橡實도토리作成的,味道單吃有點苦苦的,配上鹹香的醬料很是清爽可口,再加入各種適合當沙拉食用的蔬果拌勻更是豐富美味。

在韓國韓定食餐廳幾乎都一定會提供這道小菜,一般餐廳偶爾會遇到有提供,賣場跟傳統市場一定會有這道傳統食材,第一次嘗到涼拌橡實凍就愛上了,除了會買回家料理以外,每次在餐廳如果有遇到這道小菜都會點個兩三輪。

如果跟我一樣喜歡這道小吃,但不方便帶盒裝的橡實凍回去的話,韓國賣場也有賣橡實凍粉도토리묵가루可以買回去自製,撇除味道跟顏色,口感有點像台灣有在賣的綠豆涼粉,材料若不好取得,可以用綠豆涼粉來稍微一解相思之苦

材料:

橡實凍片:218g

韭菜段:29g

黃椒絲:59g

紅椒絲:55g

洋蔥絲:55g

醬料:

蒜末:6g(1.5顆)

芝麻:2/3大匙

糖:2/3大匙(10g)

韓國辣椒粉:1大匙

香油:2/3大匙

醬油:2.5大匙

 

作法: 

1.盆中先準備好醬料。 

2.接著準備橡實凍片和蔬菜料,全部食材混合均勻即可。

IMG_3017_tn

IMG_3527_tn

IMG_3528_tn

IMG_3530_tn

IMG_3533_tn

IMG_3538_tn

歡迎加入我的購物團"monaca的韓貨購物樂"

14.JPG

小叮嚀:

1.台灣這不好取得,可以上淘寶網購橡實粉回來自製成凍,關鍵字搜尋"橡子涼粉"、"橡子粉"、"橡子澱粉"

2.更多圖文延伸閱讀:

食譜彙整 :涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉

韓式涼拌橡實凍도토리묵무침[一] 

如果你也喜歡我的分享,按個讚轉分享給我個鼓勵,這些都是支持我繼續寫下去的最大動力喔!

台灣約克夏Moca的韓國爽日子

一併推廣你的粉絲專頁

    全站熱搜

    monaca 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()