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熱熱的天氣最喜歡涼涼的皮蛋豆腐，
把皮蛋跟豆腐都切成薄片食用方便以外，醬汁也容易讓豆腐入味嘗起來更可口
材料:
皮蛋:2顆
豆腐:1盒
柴魚片:適量
蔥花:適量
辣椒末:少許
醬汁:
醬油膏:2大匙
醬油:1大匙(15g)
香油:1小匙(5g)
糖:1小匙
作法:
1.皮蛋煮到水滾再多煮一會，讓蛋黃凝固，之後沖水放涼用切蛋器切片
2.蔥、辣椒跟豆腐切適當大小
3.混和醬汁
4.豆腐跟皮蛋擺好淋上醬汁，撒上柴魚片、蔥花跟辣椒末即可
小叮嚀:
1.要切片的話沒煮過應該是切不成，只能切成塊
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