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韓國素以各式各樣的泡菜醃菜聞名，茄子也可以拿來醃，入味後的醃茄子風味別於一般的茄子料理，試看看這令人驚喜的滋味吧!
材料:
茄子段:2條
辣椒圈:2條
醬汁:
糖:2/3米杯
醋:2/3米杯
醬油:1米杯(180cc)
水:1.5米杯
作法:
1.準備好所有材料後將醬汁煮滾後熄火。
2.倒入裝有茄子段跟辣椒圈的乾淨容器裡。
3.待涼後移至冰箱冷藏，一周後即可食用，醃更久更好吃。
小叮嚀:
1.糖:醋:醬油:水=0.7:0.7:1:1.5，比例請依喜好自行調整。
2.這種醬汁可以放很久，如果放了好幾個月過程中只要把醬汁拿出來再過煮過就可以了，醃料吃完了也可以拿來改醃其他的食材，煮有加醬油的料理時也可以用這個醬汁部分取代。
3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
4.更多圖文延伸閱讀:
食譜彙整 : 涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉
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