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材料:
茼蒿:適量
油蔥酥:適量
排骨:適量(主要是熬湯底用)
胡椒粉:適量
香油:適量
麵團:
糯米粉:250g
水:125g
肉餡:
豬絞肉:150g
白胡椒:適量
鹽:適量
味精:適量
麻油:適量
做法:
1.肉餡的料全部和在一起
2.水跟糯米粉混成糯米糰,水可先倒2/3剩下的慢慢加,太乾補水免得一次加太多要補很多粉份量變多
3.取1/10的糯米糰入滾水煮至浮在水面上
4.把煮過的糯米團跟沒煮的和在一起,不黏手後就可包餡
5.排骨熬湯把上面的浮沫去掉,湯圓煮至浮起加入茼蒿、油蔥酥、鹽、味精、香油調味。照片中的茼蒿是韓國茼蒿所以跟台灣的長得不一樣,加排骨下去熬湯,湯頭比較好喝。
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