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樹子蒸魚的魚肉散發著淡淡的樹子香氣，鯧魚蒸後的湯汁沒有魚腥味，微微的鹹甜很開胃下飯。
材料:
鯧魚:1尾
蔥段、蔥絲:1條
薑絲:適量
辣椒絲:1/2條
鹽:適量
樹子:1大匙
樹子汁:1大匙
醬油:1大匙
沙拉油:1大匙
麻油:1/2大匙
作法:
1.魚身兩面抹鹽，留下些許蔥絲跟辣椒絲再把沙拉油跟麻油以外的材料都淋於跟鋪在魚身，外鍋一米杯的水放電鍋蒸熟。
2.把蒸過後醜醜的蔥跟辣椒取出，鋪上新鮮的蔥絲跟辣椒絲。
3.淋上熱過的沙拉油跟麻油即可。
小叮嚀:
1.鯧魚的魚腥味不重，材料又有樹子汁就沒用酒去腥了。
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