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被稱為日本國湯的味增湯是日本傳統特色飲食之一，這邊分享的是最基本的味增湯煮法，再加入魚肉蔬菜之類的材料一起烹煮就更豐富了!
材料:
豆腐塊:1/2盒(150g)
昆布:適量
柴魚片:適量
蔥花:適量
味增:2大匙(50g)
水:500cc
作法:
1.先用昆布跟柴魚片熬高湯，熬湯時準備其他材料。
2.高湯煮沸後放入豆腐，取適量湯汁化開味增。
3.豆腐湯煮沸後再放入味增煮滾後，灑上蔥花即可。
小叮嚀:
1.湯水:味增=10:1的是我的最佳比例剛好的鹹，聽聞過6:1是最佳比例跟著煮過一次鹹到罵罵號。
2.如果沒熬高湯就要用高湯粉(雞粉之類的)來調味。
3.延伸閱讀:
♥麻婆豆腐
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